特産品のご紹介

世界遺産「神守る島 大島」の海水だけで、昔ながらの直焚きにこだわり、自然のミネラルが身体に美味しい大島村最後の村長「塩じぃ」丹精込めて手づくりした天然塩です。

■大島の塩
世界遺産「神守る島 大島」の地域は、清らかな海水に恵まれ、豊かな自然環境が育む理想的な塩の源です。
その海水だけで、昔ながらの直焚きにこだわり、4～5日間薪をくべて平窯焚きで作る味。
結晶になったらさらに2日間天日で干し完成します。世界遺産「神守る島　大島」の塩じぃが丹精込めて手作りした天然塩です。

■特徴
全て塩じぃの手づくり。海水を蒸発させて作られたミネラル豊富な塩で、特にカルシウムやマグネシウムが多く含まれています。
その特徴は、ふんわりとした結晶と独特の風味です。
料理に使うと、素材の旨味を引き立てる一方で、健康にも良いとされています。
また、手作りのため、ひとつひとつが特別で、温かみのある味わいがあります。

■お料理
大島の塩は、和食はもちろん、洋食やデザートにも広く使われており、料理のジャンルを問わず愛されています。
ぜひ、食卓に取り入れてみてください。その天然の美味しさを感じることができます。

※画像はイメージです。
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