特産品のご紹介

【リッチモンスパイス誕生秘話】

2014年の「バーベキュー検定」をきっかけに、私は本格的なアメリカンバーベキューの世界に魅せられました。
家族や友人とのバーベキューが日課となる中で、美味しい料理だけでなく、人と人とのつながりを生み出すバーベキューの魅力に深く共感しました。

その情熱はやがて、アメリカで開催されるスポーツクッキングの日本大会「SCAステーキコンテスト」への出場へと繋がります。
岡山県での大会に向け、最高のステーキを焼くための独自の味付けを追求する中で、こだわりの塩やにんにく、様々なハーブや香辛料との出会いがありました。

特にこだわったのは、福岡県宗像市大島産のミネラル豊富な手作り塩と、同じく宗像市で作られたスプラウトにんにくです。
ローストしてパウダー状にしたスプラウトにんにくは、通常の9倍の鉄分、8倍のカルシウム、発芽玄米の14倍ものGABAを含み、その凝縮された栄養と旨味が際立っています。
これらの素材の美味しさを最大限に活かすため、あえて旨味調味料は使用していません。

ハーブには、冬の時期の健康維持のため、長年親しまれてきたハーブとして知られていエキナセアや、フランス料理で高級感を演出するエストラゴンを厳選。エストラゴンは心安らぐ時間をサポートします。
さらに、爽やかな風味のコリアンダーパウダー、食欲をそそる香りとピリッとした辛みが特徴の青山椒を加え、スパイス全体の香りに広がりを持たせています。
見た目のアクセントと程よいパンチを加えるために選んだのは、健康をサポートするマスタードシードとブラウンマスタードシードです。このため、あえてコショウは加えていません。

このように、健やかな日々をサポートするハーブや香辛料と、宗像市産のこだわりの塩とにんにくを絶妙なバランスで調合し、「リッチモンスパイス」は生まれました。
バーベキューはもちろんのこと、普段の様々なお料理にもお使いいただけますので、ぜひ一度お試しください。

牛肉、鶏肉、豚肉、魚介類などをグリルする際の味付けにお使いください。
サラダ類にもオリーブオイルと一緒に使ったり、お料理全般、何にでもお使いいただけます。

※画像はイメージです。